杨靖
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- 集团副总 @ 北京湘水之珠大酒楼管理有限公司 (Beijing)
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Experience
集团副总 @ 北京湘水之珠大酒楼管理有限公司 (Beijing)
2007-04-30 -- Present ( 17 year(s), 9 month(s) )1、全面负责处理酒楼各连锁分店的总体事务，带领公司的管理团队， 执行公司的经营战略， 完成公司的年度业务计划和酒楼各连锁分店全体员工共同努力及时完成总公司所确定的经营目标；
2、协助总经理制定总公司的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，负责相关制度和执行标准的制定，推动企业战略经营目标的实现。规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高酒楼各连锁分店市场份额。制定酒楼各连锁分店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证酒楼各连锁分店业务顺利进行；
3、建立健全酒楼各连锁分店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使酒楼各连锁分店有一个高效率的工作系统；
4、健全酒楼各连锁分店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等；
5、定期巡视各连锁分店的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；
6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒楼各连锁分店的服务质量和员工素质；
7、加强酒楼各连锁分店维修，保养工作和酒楼各连锁分店的安全管理工作；
8、选聘酒楼各连锁分店驻店总经理，部门经理等，规定酒楼各连锁分店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责酒楼各连锁分店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等。
